Eritritolo

Erythritol - Eritritolo-E968 mesh 30 - 60 mesh

INCI name

Butane-1, 2, 3, 4 - Tetraol

L'eritritolo è un polialcol naturalmente presente nella frutta e nei cibi fermentati. È utilizzato con successo come dolcificante naturale in quanto ha zero calorie ma un ottimo sapore.

È ottenuto da substrati zuccherini tramite fermentazione microbica ad opera di lieviti osmofili selezionati. Il profilo aromatico è molto simile al saccarosio, con un potere dolcificante pari a circa il 60-70% e questo lo rende un'utile alternativa allo zucchero tradizionale. L'eritritolo ha una tolleranza digestiva molto più elevata rispetto agli altri polialcoli i quali, consumati in quantità elevate, possono provocare effetti collaterali indesiderati a livello intestinale.

Codice:

BSBC006

Aspetto:

Granulare

Qualità:

Declaration free

Solubilità:

Idrosolubile

Origine:

Naturale

Provenienza:

Cina

Funzioni:

Digital Library

Di seguito sono elencati i documenti disponibili.

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